Календарь новостей
| « Февраль 2012 » | | Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс | | | | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | | 27 | 28 | 29 |
Друзья сайта
Кнопки друзей
Статистика
Онлайн всего: 2 Гостей: 2 Пользователей: 0 |
ВЬЮН
(Misgurnus fossilis)
Рыбы костные / Карпообразные / Вьюновые / ВЬЮН
ВЬЮН (Misgurnus fossilis) Спина желтовато-бурая с черными крапинками, брюшко желтое, иногда красноватое, по бокам тела тянутся три продольные черные полоски, из которых средняя - наиболее широкая, плавники бурые с черноватыми крапинками, глаза желтые, очень маленькие. Вьюны, живущие в проточной, чистой воде, более яркие. Изредка встречаются вьюны белого цвета - альбиносы.
Рыбка небольшая. Любит тихую воду и тенистое дно, поэтому обитает в медленных речках, заводях, протоках, прудах, озерах, канавах и болотах. Живучее карася, может долго прожить в мокрой тине высохших водоемов. На поверхность ила и тины вылезает перед ненастьем и грозой, поэтому может служить барометром в домашних условиях. Взятый в руки, издает слабый писк.
Специально ловлей вьюнов занимаются редко. Ловят ловушками и сачками из прорубей. Там, где вьюнов много, они отлично берут на удочку, на червя, со дна, на небольшие крючки при легких поплавках. Иногда хватают голый крючок. Клюют днем и ночью. Считаются хорошей насадкой для ловли хищных видов рыб.
Мясо вьюна очень жирно, мягко, легко варимо, имеет сладковатый вкус, отдающий немного тиной. Рекомендуется, продержать некоторое время вьюна в проточной воде или очистить слизь золой для устранения привкуса. В России из вьюнов чаще варят уху, реже их жарят. В Германии вьюнов варят в уксусе или пиве. Во Франции очень уважается кулинарами, по мнению которых ничто не может сравниться с вьюном, уснувшим в вине или молоке.
 Полезные статьи:
|
