Судака очистить от шелухи и внутренностей, голову не отделять. Яблоки мелко нарезать. Гранат очистить. Семечки граната разделить на две части. Из половины гранатовых семечек отжимаем сок (желательно не дробить косточки.)
Мелко нарезанные яблоки перемешиваем с оставшимися гранатовыми семечками. Фаршируем этой смесью судака, поливаем половиной гранатового сока, затем зашиваем х/б нитью, обмазываем сверху оливковым маслом, необильно.
