Главная » 2008 » Ноябрь » 9 » Рыбацкая кухня > Судак фаршированный яблоками в гранатовом соусе
Рыбацкая кухня > Судак фаршированный яблоками в гранатовом соусе
13:30
Судака очистить от шелухи и внутренностей, голову не отделять. Яблоки мелко нарезать. Гранат очистить. Семечки граната разделить на две части. Из половины гранатовых семечек отжимаем сок (желательно не дробить косточки.)
Мелко нарезанные яблоки перемешиваем с оставшимися гранатовыми семечками. Фаршируем этой смесью судака, поливаем половиной гранатового сока, затем зашиваем х/б нитью, обмазываем сверху оливковым маслом, необильно.
Ставим в хорошо прогретую духовку на слабый огонь. Периодически поливаем оставшимся соком. Если сок закончился, то можно поливать соком, который иногда вытекает из рыбины во время жарки... [читать далее]
Как говорится - на здоровье 
Благодарю, очень полезная вещь